- las lanzas

MENÚ A LA CARTA

Para Comenzar:
Ensalada de Codorniz en Ligero Escabeche con Corona de Pernil de Teruel.
Terrina de Lechal de Aranda y Manitas, Graten de Queso Mahón y Crema de Setas
Parrillada de Verduras de Nuestra Huerta a la Brasa con Aceite de Ajo y Sal  Jamón.
Ensalada de Queso de Cabra  con Lechuguitas, Jamón Crujiente y Vinagreta de Miel.
Arroz Cremoso de las Cinco Villas con Langostinos y Chipirones.
Pastel frio de Salmón  y Aguacate con Tomate Casse  y Tapenade de Aceitunas Negras.
Canelones Crujientes de Mariscos al Graten de Queso Mahón y Aromas de los Huertos.
Carpaccio de Bacalao y Piquillos con aromas de Aceitunas del Bajo Aragón y Cebollino.

Seguimos con :                           
Taburete de Merluza del Cantábrico y Alga Nory con Langostinos en Salsa de Cítricos.
Zarzuela de Pescados y Mariscos con Crema de Nécoras y Mousselina al Ajo dorado.
Chipirones Rellenos de Arroz Negro  con Salsa de Mariscos y Flan de Pimiento Verde.
Lomo de Atún con Escabeche ligero de Cebolla Morada y Vinagre Balsámico.
Milhojas de Carrillera de Ternera Pirinera, Manzana y Pernil Serrano con Oporto.
Manitas de Cerdo Ibérico en Timbales con Setas silvestres y Crema de Frambuesas rojas.
Entrecotte de Buey a las Ascuas con Escamas de Sal Maldón y su Guarnición
Confit de Pato Rustido en Cama de Patata paja Salsa de Ciruelas y Pistachos.

Postres:
Tarta Caribe de Chocolates y Frutas Tropicales con Crema Helada.
Copa de Mousse de Chocolate de Fresas con Sorbete de Whisky.
Melocotón de Calanda Asado al Horno con Helado de su Pulpa al Vino del Somontano.
Nogal de Frutos Secos y Nueces con Manzana Confitada.
Sorbetes de Mandarina, Limón y Melocotón al Vino.

Pan, café incluido. (Bebidas Aparte)
Precio:   27  euros, iva incluido